Risikovurdering af produkt med restindhold af ethylenoxid

Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet om en sundhedsmæssig risikovurdering af to produkter, begge her refereret til som produkt x, med restindhold af 2-chlorethanol på 4,2 mg/kg og 49,1 mg/kg udtrykt som restindhold af ethylenoxid på henholdsvis 2,3 mg/kg og 26,9 mg/kg. Produkterne er analyseret for indhold af ethylenoxid, der som sådan ikke er påvist, men der er påvist 2-chloroethanol i en mængde angivet som restindhold af ethylenoxid på henholdsvis 2,3 mg/kg og 26,9 mg/kg.

Produkterne er anvendt som en ingrediens i donuts.