60 års jubilæumsskrift: I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

DTU Fødevareinstituttet ønsker at gøre en forskel – nationalt og globalt – ved konstant at bedrive ambitiøs forskning af høj international kvalitet til gavn for samfundet. Instituttet gavner og sætter sin viden i spil ved at udføre samfundsrelevant undervisning, værdiskabende innovation og rådgivning af nationale og internationale myndigheder.

Det motiverer alle i instituttet og giver stor mening i medarbejdernes arbejdsliv. Det er DTU Fødevareinstituttets vision at forebygge sygdom og fremme sundhed, at producere bæredygtige teknologiske løsninger og at udvikle nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning. Disse visionsmål stemmer godt overens med FN’s 17 verdensmål for bæredygtig udvikling.

Instituttet vil dermed gerne løse nogle af verdens største globale udfordringer. Den største del af instituttet blev grundlagt i 1959, da loven om at etablere et samlet nationalt fødevareinstitut blev vedtaget. Instituttet skulle på baggrund af forskning og overvågning rådgive Danmarks myndigheder og andre nationale interessenter om fødevaresikkerhed og ernæring.

Siden har instituttet opnået mange resultater og udvidet sit arbejdsfelt betydeligt. Jeg er umådeligt stolt af at stå i spidsen for de engagerede medarbejdere på DTU Fødevareinstituttet i disse år. Og det glæder mig at kunne fejre instituttet, dets medarbejdere og mange muligheder i anledning af instituttets 60 års jubilæum.

Vi håber, at dette jubilæumsskrift vil inspirere jer, uanset om I er studerende, samarbejdspartnere i myndigheder og i industrien eller forskningskollegaer fra andre universiteter. Og vi vil gerne invitere jer til at komme til os i DTU Fødevareinstituttet for en dybere snak om, hvordan vi sammen kan gøre en forskel og løse nogle af verdens globale udfordringer.