Other
Sulfitter og Varmebehandling
Fødevarestyrelsen ønsker at udvide deres hjemmeside omkring sulfitter i tørret frugt grundet stor interesse fra borgere. I den forbindelse har de henvendt sig til DTU Fødevareinstituttet for at stille spørgsmålet: Forsvinder sulfitter ved kogning, fx hvis man koger/bager konventionelle tørrede abrikoser konserveret med sulfitter?
Language: | Danish |
---|---|
Year: | 2021 |
Types: | Other |
ORCIDs: | Olesen, Pelle Thonning |