Other
Vurdering af Carnobacterium til hæmning af Listeria i Fiskeprodukter
Fødevarestyrelsen (FVST) har bedt DTU om en vurdering af eventuelle risici og effekt ved tilsætning af carnobakterier til fiskeprodukter med henblik på at hæmme vækst af Listeria monocytogenes.
Language: | Danish |
---|---|
Year: | 2019 |
Types: | Other |
ORCIDs: | Hansen, Lisbeth Truelstrup and Andersen, Jens Kirk |